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Las enfermedades cardiovasculares, la insuficiencia renal, la osteoporosis y el cáncer de estómago tienen relación directa con el consumo excesivo de sal. La Fundación Española del Corazón asegura que reduciendo la mitad del consumo de sal diario obtendríamos beneficios en nuestra salud comparables a los derivados de dejar de fumar.

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La media de sal ingerida diariamente se sitúa entre los 10 y 12 gramos, aunque la Organización Mundial de la Salud sitúe el límite recomendable en 6 gramos. La sal, además, provoca retención de líquidos, favoreciendo la hipertensión, causante de accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón.

Es necesario reducir el consumo no sólo tomando medidas como cocinar sin sal, retirar el salero de la mesa o comprar productos bajos en sal, sino vigilando los productos alimentarios precocinados que consumimos.

Fuente: Muy Interesante

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