In Clínica Tufet

Llega el otoño y con él llegan las castañas, la castañera y la castañada.

Desde la Unidad de Nutrición Ct os proponemos  una serie de recetas saludables con castañas para deleitar a vuestra familia o invitados.

 

CREMA DE CASTAÑAS:

Ingredientes:

  • 450g. castañas
  •  400 ml. leche
  • 1 rama de canela al natural
  • 1 pizca de sal
  • 150g. azúcar o zumo de fruta natural

Preparación:

Primero de todo tenemos que cortar la parte superior de cada castaña.

Una vez cortadas, las pondremos en un cazo cubiertas de agua y las coceremos durante unos 5 minutos.

Cuando estén frías las pelaremos y las pondremos en un cazo con el resto de ingredientes y lo llevaremos a ebullición durante unos 20 minutos.

Cuando estén bien tiernas, las sacaremos el fuego, quitaremos la rama de canela y lo pasaremos a triturar.

Emplatar y servir frío.

 

recetas saludables con castaas 300x225 300x225 - RECETAS SALUDABLES CON CASTAÑAS

LENTEJAS DE CASTAÑAS Y BONIATO:

Ingredientes:

  • 40 g. lenteja pardina
  • 200g. boniato
  • 130 g. cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate natural maduro
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Para empezar, pelaremos todas las castañas y cortaremos todos los ingredientes. El boniato lo cortaremos a dados.

Pondremos un cazo y con aceite, pocharemos la cebolla, una vez pochada y transparente, pondremos todos los ingredientes menos las castañas peladas y las lentejas.

Las salteamos durante un par de minutos y le ponemos agua que cubran hasta 3 dedos todos los ingredientes, subiremos el fuego al máximo y una vez esté hirviendo, taparemos y bajaremos el fuego a medio.

Cuando el agua se vaya consumiendo y las lentejas las veamos cocidas, apartaremos del fuego y dejaremos reposar unos 5 minutos.

Emplatar y servir.

 

recetas saludables con castaas.. 300x199 300x199 - RECETAS SALUDABLES CON CASTAÑAS

 

Fuente: Unidad de Nutricion CT

¡¡PREGÚNTANOS!!

nutricion@clinicatufet.com

Tel 629 93 67 49 

Start typing and press Enter to search

Traductor »
la bioimpresion de unidades foliculares  150x150 - RECETAS SALUDABLES CON CASTAÑASchristmas table 1926936 960 720 150x150 - RECETAS SALUDABLES CON CASTAÑAS