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 In Clínica Tufet, Dieta Instintiva, Dietas, Nutrición, Salud Femenina, Unidad de Nutrición

El cambio de estación influye en la vida de las personas, en muchos ámbitos, desde el alimentario, la actividad física, incluso el sanitario. En la primavera desaparece el frío, se aumentan las actividades al aire libre y se producen cambios en el estado de ánimo debidos a la denominada astenia primaveral. También aumentan los procesos alérgicos.

Nos hemos acostumbrado a que haya de todo y en todo momento, melones en enero, naranjas en agosto, y cerezas en noviembre, aunque el producto sea más caro, más insípido, con menos propiedades y resulten de un cultivo poco sostenible.

Al inicio de la primavera, se podan y plantan gran variedad de árboles frutales, verduras, hortalizas, legumbres, etc. Conforme avanza la estación, aparece en la naturaleza, multitud de plantas y árboles, disponiendo de gran variedad de alimentos. Las frutas, verduras y hortalizas son los productos más destacados. En este sentido, se ha llegado a considerar que la primavera es una de las mejores estaciones para el consumo de verduras y hortalizas frescas como lechuga, espárragos, ajos frescos, setas, etc. Y de frutas como cerezas, ciruelas, fresas, albaricoques, melocotón, etc.

primavera2 - Dieta Instintiva en Primavera

Todo esto favorece que, en comparación con otras estaciones del año, la dieta en primavera resulte menos grasa y más rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, compuestos asociados a la prevención de diferentes enfermedades y mantenimiento de la salud. Además, como respuesta a la subida de las temperaturas, es frecuente aumentar la ingesta de líquidos.

PLAN DE MENU DIARIO

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DESAYUNO

 

Café, leche, café con leche,
Pan con….
se puede comer el bocadillo a media mañana

 

MEDIA MAÑANA

 

fruta o yogur descremado o cortado

 

COMIDA

Primer plato:

 

Diariamente, ensalada, verdura o caldo


Segundo plato
:

 

4 días a la semana, carne
3 días a la semana, legumbre, pasta y arroz

 

En la comida elprimer platodebe ser proporcionalmentemayorque el segundo plato.

MERIENDA

 

fruta o yogur desnatado o cortado

 

CENA


Primer plato:

 

diariamente, ensalada, verdura o consomé

 

Segundo plato:

 

3 días a la semana, pescado (mínimo necesario)
2 días a la semana, tortilla de 2 claras y 1 yema,
2 días a la semana, fruta o yogur ( un solo tipo de fruta y se puede combinar con yogur)

 

 

En la cena,el segundo platodebe ser proporcionalmentemás abundanteque el primer plato.

La cena es la ingesta del día que más nos ayudará a engordar o a adelgazar. Debe ser la comida que más adecuadamente realicemos, sin cometer ningún tipo de exceso.

 

Confecciona la dieta instintiva en primavera con estos alimentos recomendados

 

Verduras y hortalizas en abril

  • Acelgas: lo más frescas posibles, crudas o salteadas en aceite de oliva virgen extra, ricas en potasio
  • Alcachofas
  • Apio
  • Calabaza
  • Espárragos trigueros: fritos en aceite de oliva virgen extra o a la brasa, ricos en vitamina C, provitamina A, potasio y folatos.
  • Cebollas
  • Endivias
  • Cebolletas
  • Apio
  • Coles de Bruselas
  • Espinacas
  • Guisantes: se pueden comprar frescos, dentro de una vaina y desgranarlos. Salteados con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, son saludables y exquisitos
  • Habas
  • Pimientos verdes: ricos en vitamina C, crudos o asados
  • Puerros
  • Lechugas
  • Tomates
  • Zanahorias

Frutas en abril

  • Fresones/fresas : muy ricos en vitamina C, 200 gr ya nos aportan algo más que la cantidad diaria recomendada de esta vitamina
  • Peras de todo tipo
  • Limones
  • Pomelo
  • Manzanas
  • Ciruelas Claudia: dulces y ricas en fibra, no tan calóricas como se piensa.

Pescados y mariscos

  • Rape
  • Merluza
  • Trucha
  • Atún
  • Centollo: ricos en cinc y yodo, como la mayoría del marisco.
  • Caballa: pescado azul, rico en ácidos grasos Omega 3, cuanto menor sea su tamaño, mejor
  • Ostras: muy ricas en cinc y hierro, nutrientes fundamentales para una buena nutrición cerebral

Incorporar a nuestra dieta diaria los alimentos de temporada más adecuados a cada época del año es la mejor forma de garantizar que nuestro organismo reciba regularmente los saludables componentes que aportan unos productos que, justo en esos momentos, se encuentran en sus mejores condiciones de frescura, además de contribuir al mantenimiento de una agricultura sostenible y a la protección del medio ambiente.

 

 

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