In Clínica Tufet, Nutrición, Prevención, Salud Femenina

La mayor parte de los trastornos de salud que sufre el ser humano en la actualidad, tienen como base una inadecuada alimentación. Las enfermedades crónicas no transmisibles que representan en el mundo desarrollado las principales causas de muerte tienen una gran relación con déficits nutricionales.

Las alteraciones de la alimentación con respecto al aporte, ingestión y absorción de los nutrientes, pueden alterar negativamente el desarrollo físico, psíquico, rendimiento y salud; afectando la calidad de vida en las personas, por lo que es de suma importancia ocuparse por mantener por una adecuada alimentación.

Hay que morir joven lo más tarde posible.

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En ese sentido es de especial importancia la DIETA MEDITERRÁNEA, considerada mundialmente por comunidades científicas como modelo a adoptar, tanto es así, que es considerada, por la UNESCO, patrimonio inmaterial de la humanidad.

Las características principales de ese tipo de alimentación son el consumo de verduras, frutas y legumbres, aceite de oliva como principal grasa junto al pescado azul, y el consumo moderado y regular de vino. En España, además debemos añadir el cerdo ibérico, exclusivo de nuestra península.

La dieta mediterránea está asociada a un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, y también a un menor riesgo de deterioro cognitivo leve tanto durante el envejecimiento como en alteraciones más severas como en el desarrollo de la Enfermedad de Alzheimer.

 

EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

aceite de oliva - Los beneficios de la dieta Mediterránea

 

Numerosos estudios científicos demuestran las propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen extra. Por un lado su porción oleosa, un 98-99%, con predominio del ácido oleico, grasa que ocupa un lugar esencial en la prevención del riesgo cardio-vascular. El ácido oleico aumenta el colesterol-HDL (el bueno) y disminuye los triglicéridos. El 1-2% del aceite de oliva virgen lo constituyen los fenoles. Los fenoles son compuestos antioxidantes, en especial los que contiene el AOV, tienen propiedades específicas como protectores del corazón ya que son capaces de actuar modificando la expresión de genes relacionados con la aparición de enfermedad cardio-vascular. Parece que este efecto beneficioso es más notable cuando se toma en el desayuno con pan y cuatro cucharadas de AOV.

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