Es un régimen dietético que intenta recuperar el sistema tradicional de alimentación y adaptarlo al sistema social actual de simplificación en la cocina y gratificación en la comida.
Se llega a conseguir el peso deseado en la medida que se consigue el objetivo sin esfuerzo físico ni psíquico. La dieta se debe simplificar,pues, ya resulta bastante difícil realizar lo simple.EL objetivo no está en el fín, sino en tener fuerzas para seguir, día a día, el camino.El propio camino es el objetivo.
  
 
Debemos intentar consumir los productos autóctonos de cada zona ya que las particularidades geológicas, la altitud, el suelo y el clima hacen que estos productos locales sean especialmete adecuados para nosotros. Realizar la dieta instintiva consiste en ser feliz con la comida,conseguir disfrutar de ella el día del festín gastronómico y tener la capacidad de elegir lo que comemos, durante todos los días, sin sentimiento de castigo ni culpa.